Issu d’une double distillation, ce Calvados 100 % pommes du Pays d’Auge est vieilli au minimum 5 ans dans des fûts récents, puis 4 à 5 ans supplémentaires dans de vieux fûts. Bénéficiant d’un large choix de contenants (fûts de Cidre, de Calvados, de Porto, de Xérès…), l’assemblage du VSOP offre une palette et une richesse aromatique incomparables. Il s’ouvre sur des notes de pommes mûres mêlées aux épices douces, de vanille et de cannelle. La bouche est souple, harmonieuse et tout en rondeur.

Mise en bouteille sous l’étiquette Cœur de Lion, cette expression du grand terroir de Calvados, le Pays d’Auge, provient de la maison Christian Drouin. Fin et subtil, le X.O. est dans l’univers des vieux calvados. L’oxydatif s’est développé avec des parfums de pomme au four, de beurre cuit, d’abricot et d’amande, subtile et d’une grande élégance.