Le mot Charme désigne en Bourgogne d’anciens champs communs cultivés puis revenus à l’état de friche. Mais il peut également désigner le lieu où poussaient des charmes, une essence d’arbre. La terre des Charmes-Chambertin est souple, un peu plus sablonneuse que celle des terres voisines.

Les Charmes portent bien leur nom : ils sont accessibles et charmants même dans leur prime jeunesse. Leur structure tannique est plutôt légère, ce qui donne des vins souples avec de jolis potentiels d’évolution.

Cette appellation est l’une des plus petites en superficie de la Côte de Nuits avec un total d’une centaine d’hectares. Elle n’en est pas moins riche en climats avec 20 « 1ers Crus » et 5 Grands Crus. Nous élaborons ce vin grâce à deux parcelles : En Sevrey et le Clos Solon.

Arnaud Baillot s’est lancé en tant que viticulteur en 2015 à Beaune, au cœur de la Côte de Beaune. Arnaud cultive près de 10 hectares de vignes en agriculture biologique et développe sa gamme avec de judicieux achats de raisins.