Le Premier Cru « Les Blanchards » se trouve sur le lit d’une ancienne rivière. Sur le lieu où les amas calcaires charriés par l’eau se sont accumulés. Le Nom « Les Blanchards » est dû à la couleur du sol très blanc, lui-même dû à la forte présence de cailloutis calcaire.

On pourrait qualifier ce vin de paradoxal : Le fruit est mûr, plutôt dense et noir. Et dans le même temps, le vin est très minéral, vif, nerveux. Pourtant l’alchimie fonctionne, même si elle demande au dégustateur quelque expérience pour en découvrir tous les secrets.

Le Premier Cru « Les Blanchards » se trouve sur le lit d’une ancienne rivière. Sur le lieu où les amas calcaires charriés par l’eau se sont accumulés. Le Nom « Les Blanchards » est dû à la couleur du sol très blanc, lui-même dû à la forte présence de cailloutis calcaire.

On pourrait qualifier ce vin de paradoxal : Le fruit est mûr, plutôt dense et noir. Et dans le même temps, le vin est très minéral, vif, nerveux. Pourtant l’alchimie fonctionne, même si elle demande au dégustateur quelque expérience pour en découvrir tous les secrets.

Arnaud Baillot s’est lancé en tant que viticulteur en 2015 à Beaune, au cœur de la Côte de Beaune. Arnaud cultive près de 10 hectares de vignes en agriculture biologique et développe sa gamme avec de judicieux achats de raisins.