Il paraît que les meilleures idées naissent autour d’un café… En Finlande, c’est plutôt dans un sauna, un verre de whisky à la main. C’est là qu’un groupe d’amis a eu une révélation : “Et si on faisait du whisky de seigle, nous aussi ? Résultat ? Kyrö Distillerie est née !
Kyrö, la première distillerie 100% dédiée au whisky de seigle finlandais !
C’est ainsi qu’est née Kyrö Distillerie, fondée en 2014 à Isokyrö, dans l’ouest de la Finlande. L’ambition ? Créer un spiritueux authentique, encré dans le terroir local et dans l’esprit convivial Finlandais.
Le choix du seigle ne doit rien au hasard, céréale robuste, emblématique des terres nordiques, il incarne à la fois la richesse du sol finlandais et la personnalité affirmée des whiskys Kyrö.
Une gamme de whisky qui incarne l’âme de Kyrö
Chacune des cuvées est élaborées à partir de seigle 100% finlandais. Voici un tour d’horizon de l’univers Kyrö :
Kyrö Malt, c’est la cuvée emblématique, celle qui représente le mieux l’âme de la marque. Distillée à partir de seigle de la région, elle est vieilli en fûts de chêne américain neufs et ancien fûts de bourbon. Le Kyrö Malt offre une belle complexité : Céréales de seigle, arômes floraux, boisés, avec une belle finale fraîche et élégante.
Kyrö Woodsmoke, inspiré de traditions anciennes. Ce whisky est élaboré à partir de seigle malté avec de la fumée de bois d’aulne, dans une vieille grange finlandaise. Il est ensuite vieilli dans une triple combinaison de fûts : bourbon, chêne français et chêne blanc américain neuf. Bois calciné, épices douces et réglisse pour une expérience fumée et chaleureuse !
Kyrö Peatsmoke : la fumée vient de la tourbe finlandaise locale, brulée pour enfumer les grains germés. Une technique qui donne au whisky un caractère très particulier. Le vieillissement se fait en fûts de chêne américain neuf, d’ex bourbon, et même d’anciens fûts ayant contenu du Kyrö Malt. Vif, boisé brûlé, céréales, avec des touches subtiles mentholées et végétales !
Kyrö Malt Oloroso, vieilli successivement en fûts de sherry Oloroso, chêne américain neuf, puis ex-bourbon. Cette cuvée riche et moelleuse déploie une palette gourmande : notes de pain de seigle sucré, miel, raisins secs et caramel.
Kyrö Malt Oloroso a été élu “Spiritueux de l’année” dans la catégorie whisky international – une première pour un whisky finlandais !
Kyrö c’est également du gin !
Kyrö ne s’arrête pas au whisky, la distillerie propose également une gamme de gins de seilge, dont le très célèbre Kyrö Pink Gin qui a été élu meilleur gin au monde lors du IWSC en 2015 (Concours International de vins et spiritueux).
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