Description
Cette belle aventure viticole a été initiée par Cyril Fhal en 2002. Le domaine est composé de 8 hectares, avec une grosse proportion de vieilles vignes, les trois-quarts en rouges, sur les beaux terroirs de schistes, les arènes granitiques et les gneiss de Latour-de-France. Le vignoble est travaillé en biodynamie, méticuleusement et avec passion. L’accent est mis sur le respect du végétal, des sols et de l’écosystème. Le chai est à l’unisson, avec des cuvaisons justes et des élevages fins en demi-muids et en foudres. Le domaine est incontestablement un modèle dans son travail viticole et l’énergie qui émane des vins. Les rouges ont ce charme floral et cette grande délicatesse tactile, tandis que les blancs sont portés par de nobles amertumes et de longues finales sapides. Le domaine est aujourd’hui un des sommets du Roussillon.
