Description
Le Domaine du Moulin La Viguerie est historique sur Tavel. Il s’étend sur 10 hectares réparti sur quatre des plus grands terroirs de l’aire de l’appellation Tavel. Gaël Petit est à la tête du domaine depuis peu. Les vignes sont cultivées dans le respect de l’environnement.
La cuvée Fons Singularis est atypique car elle est élaborée à partir de raisins blancs et noirs ce qui donne un bel équilibre entre l’élégance des vins de Tavel et la fraicheur des raisins blancs.
Notes de dégustation :
Nez : Fleurs séchées, groseilles
Bouche : Tanins fins et délicats, belle acidité.
Accords mets/vin :
Thon rouge mi cuit
